Clafoutis aux figues facile : recette moelleuse et cuisson
Le clafoutis aux figues réussit avec des fruits mûrs mais fermes et une pâte peu sucrée. Les figues apportent déjà beaucoup de douceur et d’humidité.
Desserts auvergnats : 9 spécialités à connaître
Les desserts auvergnats mêlent pommes, pâtes rustiques, crèmes et traditions locales. Tous ne sont pas présents partout: leur ancrage varie entre…
Potée auvergnate traditionnelle : recette et cuisson lente
La potée auvergnate réunit chou, légumes et viandes de porc dans une cuisson douce. Les variantes familiales sont nombreuses; la méthode compte plus…
Flognarde aux pommes du Limousin : recette facile
Recette de flognarde aux pommes du Limousin : proportions fiables, cuisson, texture, choix des pommes et différence avec le clafoutis.
Spécialités du Périgord : 12 produits et plats à goûter
Truffe, noix, fraise, canard, cabécou et vins : découvrez 12 spécialités du Périgord, leur saison et les signes de qualité à vérifier.
Mique de Brive : recette traditionnelle corrézienne
Préparez une mique corrézienne pochée dans le bouillon : ingrédients, pétrissage, levée, cuisson avec petit salé et solutions aux erreurs courantes.
Farcidure corrézienne : recette traditionnelle aux pommes de terre
Une recette de farcidure corrézienne, avec pommes de terre râpées, ail, persil et cuisson dans un bouillon.
Gâteau creusois aux noisettes : recette maison et conseils
Une recette maison inspirée du gâteau creusois, riche en noisettes et pratique pour utiliser des blancs d’œufs.
Recette traditionnelle du clafoutis limousin aux cerises
La recette du clafoutis limousin aux cerises, avec les choix expliqués pour les noyaux, la pâte et la cuisson.
